CATEGORY 《愛媛のご案内》

ワイン会での猪肉のお味は…

料理

道後のホテル茶玻瑠様のワイン会に、私、エリナが参加して参りました✨ 銀座レカンご出身の塚原料理長が奏でる至福のお料理の数々…。 今回は、冬の最後の味覚ということでジビエがテーマ。   クセのない猪肉や鴨肉が、ワ…

料亭二蝶が作り上げる讃岐料理特別お献立。瀬戸内の幻のお味“縞ゲタ”のお刺身は・・・

料理

和やかな雰囲気の中、『美味讃岐の旅』はスタート✨ 一品目“ミル貝と白魚和え、かぶらすりおろし”。 板前さんが目の前で、ゆず酢をかけると薄ピンクが濃いピンクに変化する目にも愉しい一品。 緑の野菜はちびっこりー&#x1f49…

瀬戸内海の島レポート~怒和島編~

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erinameccoです。 動画撮影のロケハンで、 怒和島に行ってきました。   高浜港から、フェリー(高速艇で30minほど)にある、 「日本で一番働く島」と呼ばれるほど 農業や漁業が盛んな島です。 &nbs…